迪庆州蒸牛舌

时间:2019-11-04  来源:  作者: 我要纠错


众所周知的,迪庆州有诸多特产,人们所知的迪庆高原特产就不少,常见的有青稞酒、牦牛肉、松茸、奶渣、酥油茶等等。今天所要介绍的是维西特有的美食­——蒸牛舌。蒸牛舌在藏语音杰郎最,多见于拉萨等地,维西以纯正的土家牛舌作为原料,经过种种加工,用小火慢蒸,其味鲜美软嫩,鲜味中略带一丝椒麻,让人回味无穷。

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